Sia's Pizza

Sia's Pizza Dough:
500g   面粉 flour
250g   水 water
250g   油 margarine
1tsp    酵母 yeast
适量(1tbsp) sugar & salt

Fantastic Cooking Blogs

http://neyeeloh.blogspot.com/

http://www.scribd.com/doc/60558381/24/Batang-Buruk Koleksi Masakan Ibu

你让我受了委屈...

我说过做过的你不曾放在心上，我从未计较。因为我知道你就是这样。但我真的受不了你把所有发生的事，当成了我的计划，我的意愿。记得我刚买了那包nugget的第一天，我兴高采烈地告诉你:"你哪天晚上想吃nugget我炸给你吃。有黄梨的应该好吃，我没吃过，买来试试... ..." 昨晚，我说有优惠想买多一包，你埋怨:"快餐还快餐，我唔钟意捞埋饭一齐食。" 几乎整包给你妈炸到变黑炭，我有多心痛... ... 我告诉你妈是买来给你当宵夜的，她马上赌气倒了一碟，炸到变黑炭然后配咖啡当下午茶。我唯有当作没事，虽然心里是怒火冲天! 每一次看到一碟又一碟的黑炭，我都心痛，"由背脊骨落" 甚至吃不下。我的一番好意，结果竟然变成这样... ...

你能不能尝试先了解我, 再责怪我? 你妈给我的委屈已经够多了，我不想再给你误会... ...
(真的很想对你大喊:"你到底会不会做人家老公?!不会就不要学人家娶老婆啦!!! T. M. D!")

Halloween

Is this adorable? I just love it! Found from
http://www.amazon.com/Whimsical-Halloween-Witch-Adorable-Holiday/dp/B00442L82O

Fun things to have for halloween:

1. inflatable talking witch with her bubbly posion

2. Versatile Hocus Pocus dress (± $39)
3. holiday fortune cookies ($3.99-$9.99/25pcs)
4. Halloween icing candy for cupcake decoration
5. cutie (mummy-with cookie recipe) cookies (2 links)
6. great Halloween cookies decoration ideas

《美食凤味》精选集

59元辦桌菜-豆酥水煮鱼

示範師傅：阿基師

所需材料：
吳郭魚1尾、豆酥50g、薑末1大匙、蔥花1大匙
煮魚料：
薑片30g、蔥50g、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙

調味料：
辣豆辦醬1大匙、糖1/2茶匙
作法：
1.吳郭魚去除內臟，洗淨後，在兩側肉面斜刀劃上花刀備用。
2.起一鍋滾水，下煮魚料煮滾2分鐘至出味，再下做法1，蓋上鍋蓋煮滾後，關火，燜7分鐘至熟備用。
3.起鍋入多量油，下辣豆辦醬炒香後，將油過濾，過濾的豆渣放入做法2中，再將油倒回鍋內，下豆酥炒至無泡泡狀態，下糖、蒜末炒香，再下蔥花拌炒均勻。
4.將做法2的魚，取出盛盤，再將做法3鋪在魚身上即可。

 

 

請客祙漏氣-好样儿鲑鱼卷

示範師傅：郭主義

 

所需材料：
客家粄條1大片、鮭魚1大塊、壽司海苔4片、辣椒末10g、蒜頭末20g、青辣椒圈20g、海苔粉1茶匙
調味料1：
鹽1茶匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、水200cc
調味料2：
濃縮雞汁1茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、花椒油1大匙、白醋1大匙
做法：
1.將鮭魚放置冷凍庫，讓鮭魚肉質呈現較硬的狀態，再切成薄片狀備用。
2.將板條1開2，攤開，先放上海苔，再鋪上鮭魚片，撒上少許的鹽、米酒抹勻，捲起來在尾端塗上太白粉捲緊封口，取保鮮膜將鮭魚捲包起來，放入蒸鍋蒸10分鐘備用。
3.起一炒鍋入油，爆香蒜末、青辣椒圈、辣椒末，加水、雞汁、調味料2煮勻出味，盛於成品盤中，鋪底備用。
4.取出做法2切段，切口朝上剝除保鮮膜，再取青江菜擺盤，最後撒上海苔粉裝飾即可。

請客祙漏氣-如意繡球

示範師傅：阿基師

所需材料：
薑絲10g、餛飩皮20張、鮭魚卵2大匙
內餡料：
黃地瓜100g、五花絞肉100g、小蝦仁100g、荸薺末30g、紅蔥酥25g、薑末20g、香油2茶匙、蠔油1大匙
調味料1：
紅醋
作法：
1.地瓜帶皮入電鍋，蒸30分鐘至熟後，取出去皮，搗成泥狀；餛飩皮切成細絲狀，撥散備用。
2.用刀面將小蝦仁壓成泥狀，放入水晶碗中，下其他內餡料，攪拌均勻，摔打出空氣至緊實，用手擠成荔枝大小的丸狀備用。
3.取做法2均勻的包裹上餛飩皮絲，放入盤中，入鍋蒸5分鐘至熟。
4.將做法3盛盤，百上香菜葉，取鮭魚卵點綴裝飾，食用時，沾紅醋帶薑絲一起享用即可。

双酥炸鸡

完整每日食谱列表请看--> http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH&category_id=7937502
喜欢图文并茂，完美分类的请到--> http://blog.iset.com.tw/delicious/

蟹柳煎饼_食谱

灵感来自《三菜一汤》

材料:
* 蟹柳(切碎)
* 蛋
* 香菜 parsley
* 面包屑 bread crumbs
* 奶油/牛油 butter


做法1: 将蟹柳混合蛋液，搓成饼状，沾上面包屑，入油锅煎/炸至金黄。
            * 若面包屑难沾上，可以浸些蛋液再沾上/ 铺在上面。

做法2: 将蟹柳混合蛋液，搓成饼状，放上抹了少许油的烤盘，抹上牛油，铺上面包屑，铺上香菜，入烤箱烤至金黄。

** 沾些酱料更美味（例如: 美乃滋、酸甜酱、BBQ酱、泰式辣椒酱、番茄酱... ...）

** Variety: 杂锦/锦秀营养煎饼/烤饼
用各种蔬菜，甚至可依个人喜好及创意加入菇类；起司；干果；果仁；水果；海鲜，甚至替代营养价值不高的蟹柳。创造营养丰富又多变化的口味。

881寂寞

好久，我们都没讲过一句话，也没打过一声招呼。因为过去我对你的嘘寒问暖，你连哼一声，或看一眼也没有。我抱怨，你说:"不要有希望，就不会有失望。" 这一句经典，已烙在我心上了！我对你不再有任何的要求。每一次萌起小小希望，我都哭着告诉自己:"那是奢求！不要失望，就首先不能有希望！更缪谈奢望啊！"一次又一次地这么想，让我变得越来越消极... ...

不知哪儿来的灵感，我突然想开了！人生不能没有希望！没有希望，哪来的成功？哪来的动力啊？我不能控制别人，但我能主宰自己。我的快乐不需要别人施舍！我的希望也不需要谁来给。我的愿望，我可以自己让它实现。我答应自己，什么都不要理，一切都是透明的。我要在乎的是我自己！

说得潇洒是阔达，什么都能不在乎；说得实际是对不起，我不再像从前那么爱你了。因为我已学会了先爱自己。你既然不爱我，就让我来好好疼爱自己吧！

嫁给你，让我学会:幸福不是靠别人给的。我深深体会求人不如求己的道理。

像我的人，原来也大有人在~
http://www.12sharing.com/note/?p=3483
你让我变成了这样的一个女人。一个永远幸福的女人。谢谢你！

不一样的雨

每一次下雨，我都特别感伤。
但今天的这一场雨，打在脸上，
与泪水和为一体，卷去了脸上的泪。
好比老天替我洗把脸，叫我别再哭了。

几天以来的心事，像满天漫扬的尘埃，让我喘不过气来。
这一阵雨，仿佛润湿了每一颗小红尘，叫它们沉淀了下来。
平静了许多。
雨后的清新... ...

转载：巴菲特说：请专注你的人生.. (Focus)

Copied from: http://www.12sharing.com/note/?p=3342

半个多世纪以来，沃伦·巴菲特 (Warren Buffett) 一直都恰到好处地把握了时机。
对于这位传奇投资家，他的长期投资取得了惊人的回报，甚至有些学者都不敢相信，认为这只是侥幸成功。

巴菲特自己把他的成功归结为“专注”..

施罗德写道：
“他除了关注商业活动外，几乎对其他一切如艺术、文学、科学、旅行、建筑等全都充耳不闻 – 因此他能够专心致志追寻自己的激情。”

“在小时候，沃伦就随身携带着自己最珍贵的财产，自动换币器。
而10岁时，父亲提出带他旅行，他要求去纽约证券交易所。不久之后，巴菲特读到了一本名为《赚1000美元的1000招》的书，他对朋友说要在35岁前成 为百万富翁。在1941年的世界大萧条中，一个孩子敢说出这样的话，可真是胆大包天，听上去有点傻得透顶了，但是.. 他很肯定自己能够实现这一梦想..”

1991年美国独立日那个周末，巴菲特和盖茨 (Bill Gates) 见面了。
这次会面是在凯瑟琳·格雷厄姆 (Katharine Graham) 和她拥有的《华盛顿邮报》的主编梅格·格林菲尔德的倡议下进行的。
对于盖茨，巴菲特还是非常欣赏的，尽管巴菲特比他年长25岁，他知道盖茨是一个非常聪明的人，但更重要的是，一直以来，两人就是《福布斯》财富榜上 争相被人们比较的对象。不过，以巴菲特对于IT人士并不感冒的性格，他自己是肯定不会加入凯瑟琳的周末之旅的，但是在格林菲尔德地劝说下，巴菲特动摇了。 格林菲尔德告诉他：“你肯定会喜欢上盖茨的父母的，而且还有很多有意思的人也会去。”最终，巴菲特还是同意了。

想到要见到巴菲特他们，盖茨的心里何尝不是一样呢?
“我和母亲谈了谈，而结论就是母亲质问我，问我为什么不来参加家里的聚餐？
我告诉她我太忙了，我走不开，可她却搬出了凯瑟琳·格雷厄姆和巴菲特两个人，说他们都参加了!”
但是，“我又告诉我的母亲说，我对那个只会拿钱选股票投资的人一点都不了解，我没有什么可以和他交流的，我们不是一个世界的人！不过在母亲的坚持下，我还是答应了..”

对于两位巨人的第一次见面，很多人都在仔细观察。至少在一点上，巴菲特和盖茨是相似的，如果遇到不热衷的话题，他们会尽量选择结束。人们对于盖茨不 善隐藏自己的耐心早有耳闻，而巴菲特，虽然在遇到感觉无聊的话题时他不会提前走开转而找本书看，但是他依然有自己的方法，他会在第一时间把自己从不感兴趣 的话题中解脱出来。
在与盖茨的交流中，巴菲特还是和平常一样，没有过渡语言直奔正题，他问盖茨有关IBM公司未来走势的问题，他还向盖茨询问是否IBM已经成了微软公司不可小视的竞争对手，以及信息产业公司更迭如此之快的原因为何？
盖茨一一做出了回答。他告诉巴菲特去买两只科技类股票：
英特尔公司 (Intel) 和微软 (Microsoft)。
轮到盖茨提问了，他向对方提出了有关报业经济的问题，巴菲特直言不讳地表示报业经济正在一步一步走向毁灭的深渊，这和其他媒体的蓬勃发展有着直接的关系。只是几分钟的时间，两个人就完全进入了深入交流的状态。

我们一直在聊天，没完没了，根本没有注意到其他人。我问了他很多关于IT产业的问题，但我从来没有想过要理解属于他的那个行业。盖茨是一个很不错的老师，我们谁都没有结束这次交谈的念头。
巴菲特和盖茨边走边谈，从花园来到了海滩，人们也竞相尾随。
“我们根本没有注意到这边这些人的存在，没有发觉周围还有很多举足轻重的人，最后还是盖茨的父亲看不过去了，他非常绅士地对我们说，他希望我们能融入大家的这场派对，不要总是两个人说话..”
之后比尔开始试图说服我购买一台电脑，但我告诉他我不知电脑能为我做些什么，我不介意我投资项目的具体变化曲线，我不想每5分钟就看一下结果，我告诉他我对这一切把握得很清楚。但比尔还是不死心，他说要派微软最漂亮的销售小姐向我推销微软的产品，让她教会我如何使用电脑。
他说话的方式很有趣，我告诉他：
“你开出了一个让人无法拒绝的条件，但我还是会拒绝..”

一直到太阳落山，鸡尾酒会开始，两人的谈话还没有结束。盖茨之前过来时乘坐的飞机将在傍晚离开，只是飞机走了，盖茨没有走，他依然在享受与巴菲特聊天的乐趣。
晚饭的时候，盖茨的父亲问了大家一个问题，人一生中最重要的是什么？
我的答案是“专注” (Focus)，而比尔的答案和我的一样!
当巴菲特说出“专注”这个词的时候，不知道在座的人群中有多少能够体会他这个词的含义，但一直以来，专注就是巴菲特前行的重要指南。
专注 是什么？
是对于完美的追求，而且这种秉性是特有的，不是谁说模仿就能模仿得了的..

专注 不但是做事情成功的关键，也是健康心灵的一个特质。
专注就是注意力全力集中到某事物上面，与你所关注的事物融为一体，不被其它外物所吸引，不会萦绕于焦虑之中。
不能专注的人，也就不能放松。
专注与放松，实际上是同一枚硬币的两面而已，专注也是幸福人生的一个关键特质。
一个人对一件事只有专注投入，才会带来乐趣。
对于一件事情，无论你过去对它有什么成见，觉得它多么枯燥，一旦你专注投入进去，它立刻就变得活生生起来！而一个人最美丽的状态，就是进入那个活生生的状态。

专注 是对于专业精益求精的追求..
正是由于专注，
才成就了 托马斯·爱迪 (Thomas Alva Edison) 生这个美国历史上最伟大的发明家；
才诞生了 沃尔特·迪斯尼 (Walter Elias Disney) 这位享誉世界的动画片之父；
才让大家认识了美国灵魂乐教父 詹姆斯·布朗 (James Brown)..
同样，专注还是完成伟大事业的决心，
否则，人们都不会看到首位 女性国会议员 珍妮特·兰金 (Jeannette Rankin)
力排众议反对美国参加两次世界大战，而这两场战争带给世界的除了灾难就是痛苦..


读后感: 一直以来，我以自己广大的兴趣为傲。以为是上天能飞，入水能游。原来，我欠缺的正正是---专注。

出乎意料

这也是一则网络故事，结局会让你会心一笑哦~

一个心理学教授到疯人院参观
了解疯子的生活状态
一天下来觉得这些人疯疯癫癫、行事出人意料
可算大开眼界
想不到准备返回时
发现自 己的车胎被人下掉了

“一定是哪个疯子干的！”
教授这样愤愤地想道
动手拿备胎准备装上
事情严重了
下车胎的人居然将螺丝也都下掉
没有螺丝有备胎也上 不去啊…
教授一筹莫展

在他着急万分的时候
一个疯子蹦蹦跳跳地过来了
嘴里唱着不知名的欢乐歌曲
他发现了困境中的教授
停下来问发生了什么事?
教授懒 得理他
但出于礼貌还是告诉了他

疯子哈哈大笑说：
“我有办法..”
他从每个轮胎上面下了一个螺丝
这样就拿到三个螺丝将备胎装了上去
教授惊奇感激之余
大为好奇：
“请问你是怎么想到这个办法的?”

疯子嘻嘻哈哈地笑道：
“我是疯子..可我不是呆子啊！”

启示:
天生我材必有用，不要小看别人。自己也不能总是以自己高不可攀，应虚心学习。所谓:"学海无涯。"

善待每一个人

一天夜里已经很晚了
一对年老的夫妻走进一家旅馆
他们想要一个房间

前台侍者回答说：
“对不起..
我们旅馆已经客满了
一间空房也没有剩下”
看着这对 老人疲惫的神情
侍者不忍心深夜让这对老人出门另找住宿
而且在这样一个小城
恐怕其他的旅店也早已客满打烊了
这对疲惫不堪的老人岂不会在深夜流落街 头?

于是好心的侍者将这对老人引领到一个房间
说：
“也许它不是最好的..
但现在我只能做到这样了”
老人见眼前其实是一间整洁又干净的屋子
就愉快地住了 下来

第二天当他们来到前台结账时
侍者却对他们说：
“不用了..
因为我只不过是把自己的屋子借给你们住了一晚
祝你们旅途愉快！”

原来如此..
侍者自己 一晚没睡
他就在前台值了一个通宵的夜班
两位老人十分感动

老头儿说：
“孩子..
你是我见到过的最好的旅店经营人
你会得到报答的”
侍者笑了笑
说这算 不了什么

他送老人出了门
转身接着忙自己的事
把这件事情忘了个一干二净

没想到有一天
侍者接到了一封信函
打开看..
里面有一张去纽约的单程机票
并有 简短附言
聘请他去做另一份工作
他乘飞机来到纽约
按信中所标明的路线来到一个地方
抬眼一看..
一座金碧辉煌的大酒店耸立在他的眼前

原来..
几个月前的 那个深夜
他接待的是一个有着亿万资产的富翁和他的妻子
富翁为这个侍者买下了一座大酒店
深信他会经营管理好这个大酒店
这就是全球赫赫有名的希尔顿饭
店首任经理的传奇故事

虽说:"好心有好报。" 但也不是每一次付出都想会得到回报。付出少少，却帮了人家一个大忙。这样想，心里会更好过。曾经，以为一两块钱能够帮带不够钱的人回家，却遇上一帮骗子；曾经，很穷，一天只能吃RM1.00 - RM1.50 的食物，要存钱读书，一晚遇上可怜的老人说很饿还没吃饭给了他RM3(当时身上所有的钱)还要挨骂说够吃什么？原来也是一个骗子，因为后来又遇上他好几次。后来，经济能力较稳定后，开始定时捐钱给一些“慈善机构”，以为这样就能让有需要的人真正受益。不料这些:"慈善机构"收了钱七八十巴仙是付它们的佣金、经费与开销。希望这些骗子早日觉醒，不要再杀害一颗颗充满童真的热心，害的更是真正有需要的人。

现在，我不会轻易乱捐钱。只是遇上穷学生，偶尔捐些簿子、文具、校服、校鞋、食物等。但是要我出力，我还是会不留余力的~

想法决定您的未来

分享二则网络小故事:

第一则:

有位秀才第三次进京赶考
住在一个经常住的店里
考试前两天他做了三个梦
第一个梦是梦到自己在墙上种白菜
第二个梦是下雨天、他戴了斗笠 还打伞
第三个梦是梦到跟心爱的表妹躺在一起，但是背靠着背
这三个梦似乎有些深意

秀才第二天就赶紧去找算命的解梦
算命的一听
连拍大腿说：
“你还是 回家吧..
你想想
高墙上种菜不是白费劲吗?
戴斗笠打雨伞不是多此一举吗?
跟表妹躺在一张床上了却背靠背，不是没戏吗?”
秀才一听心灰意冷
回店收拾包袱准备回家
店老板非常奇怪问：
“不是明天才考试吗?今天你怎么就回乡了?”
秀才如此这般说了一番
店老板乐了：
“哟..我也会解梦的
我倒觉得
你这次一定要留下来
你想想..
墙上种菜不是高种吗?
戴斗笠打伞不是说明你这次有备无患吗?
跟你表妹背靠背躺在床上
不是说明你翻 身的时候就要到了吗?”
秀才一听更有道理
于是精神振奋地参加考试
居然中了个探花

启示：
积极的人象太阳
照到哪里哪里亮
消极的人象月亮
初一十五不一样
想法决定我们的生活
有什么样的想法
就有什么样的未来

第二则:
雨后..
一只蜘蛛艰难地向墙上已经支离破碎的网爬去
由于墙壁潮湿
它爬到一定的高度就会掉下来
它一次次地向上爬
一次次地又掉下来……

第一个人看到了
他叹了一口气自言自语：
“我的一生不正如这只蜘蛛吗?
忙忙碌碌而无所得”
于是他日渐消沉

第二个人看到了他说：
这只蜘蛛真愚蠢
为什么不从旁边干燥的地方绕一下爬上去?
我以后可不能像它那样愚蠢
于是他变得聪明起来

第三个人看到了
他立刻被蜘蛛屡败屡战的精神感动了
于是他 变得坚强起来

启示：
有成功心态者
处处都能发觉成功的力量

很多时候，凡事都有两极，分别只在于你怎么去看待。调适一下自己的心情，生活就会美好一些~
积极一些，结果就肯定会不一样！

掘一口属于自己的井

有两个和尚
他们分别住在相邻的两座山上的庙里
这两座山之间有一条溪
于是这两个和尚每天都会在同一时间下山去溪边挑水
久而久之他么变成为了好朋友
就 这样时间在每天挑水中
不知不觉已经过了五年

突然有一天
左边这座山的和尚没有下山挑水
右边那座山的和尚心想：
“他大概睡过头了”
便不以为意

哪知道第二天
左边这座山的和尚还是没有下山挑水
第三天也一样
过了一个星期还是一样
直到过了一个月右边那座山的和尚终于受不了
他心想：
“我的朋友可能生病 了
我要过去拜访他
看看能帮上什么忙”
于是他便爬上了左边这座山去探望他的老朋友

等他到了左边这座山的庙
看到他的老友之后大吃一惊
因为他的老 友正在庙前打太极拳
一点也不像一个月没喝水的人

他很好奇地问：
“你已经一个月没有下山挑水了
难道你可以不用喝水吗?”
左边这座山的和尚说：
“来来 来..
我带你去看”

于是他带着右边那座山的和尚走到庙的后院
指着一口井说：
“这五年来
我每天做完功课后都会抽空挖这口井
即使有时很忙..
能挖多少就算 多少
如今终于让我挖出井水
我就不用再下山挑水
我可以有更多时间练我喜欢的太极拳”

启示：
我们在公司领的薪水再多
那都是挑水
而把握下班后的时间挖一口属于自己的井
培养自己另一方面的实力
未来当我们年纪大了
体力拼不过年轻人了
依然还是有水喝
而且还能喝得很悠闲

一直很喜欢这一则小故事。锢中的道理 或许我老早就知道，但有碍于太多顾虑，一直在想要在那里掘井，要用什么工具。现在，我的想法是: 站在哪里就在那里掘，老天自会眷顾；能抓住什么工具就用什么工具，蜗牛乌龟总有到达终点的一天，胜于原地踏步。

哪怕这一回被骗了，学艺不精还不能创业。那就当是累积多一项人生经验吧！加油！

胎毛笔

一开始就想学做，因为大马制作的师傅不多。但兴趣太广，也没有特别认真，加上当时拜师无门，一直到自己有了小孩以后都还没学。
几乎放弃了，但今天下定了决心，假期到中国去学吧！
最想去文港学，但据说是世传的手艺，应该很难吧？路线也打听了。从东莞搭火车到南昌徐坊客运站，再搭车就能到了。火车时间是晚上6 点到早上7点。
另一选择是中鸽胎毛笔技术培训中心。在湖北武汉市。路径指导在这里。希望能学有所成吧！这样离开创业的梦想好像近多了:)

不然，最后应该会找专人帮忙做宝宝的胎毛笔吧！$60 就能做一支了~
Hyland Technology Development Pte Ltd
200 Jalan Sultan
Textile Centre #02-36A
Tel 6297 3515
hyland@sgplink.com

剪报

Google Interactive Doodle

It is often google change their "Doodle" but they are rarely interactive. June 9, 2011 they have this cool interactive doodle called "Les Paul's 96th Birthday". It acts as a Les Paul guitar. Mouse over to pick the strings or use your keyboard to play. You can also click the buttons to record, as well as playback!

DIY silicone mold

想找个特别或100%称心如意的模子，真的不是件容易的事。但今天在网上找到了这玩意儿:
Silicone Plastique Food Grade Silicone Mold Putty 来个独一无二的设计绝对不是难事!价钱也不会太贵,就跟店里买一个一样,只是多了自制的步骤。但应该会好好玩:)

现代坐月子の饮食须知

原著:xrj75@天涯社区

月子里产妇需要大量营养，以补充在孕期和分娩时消耗的能量，但在产后一两天最好吃些清淡且易消化的食物，以后逐渐增加含有丰富蛋白质、碳水化合物以及适量脂肪的食物。每日包括主食500克（馒头、面包、面条、米饭）；肉类或鱼类150~200克；鸡蛋3~5个；豆制品100克（豆腐、腐竹、豆腐皮等）；豆汁或牛奶250~500克；新鲜蔬菜500克（菠菜、白菜、芹菜、萝卜、菜花 、油菜、芸豆、黄瓜等）；饭后半小时吃1~2个水果（苹果、橘子、香蕉、梨等）。

饮食要多样化，要注意粗细、荤素搭配。菜肴以汤菜为主，每餐都要有一个汤（鸡汤、鱼汤、菜汤、稀饭等）。饭菜既不过甜，也不过咸。夏天水果洗净去皮即可食用，不需要加温；但刚从冰箱中取出的水果，应放在室内过一会再吃；北方冬季寒冷，可将水果放入温水中浸泡半小时再吃。

月子里忌口，在民间甚为流行。特别是产妇的婆母或奶奶，往往是不让吃这，不让吃那，有的地方至今流传着月子里除了吃小米粥和鸡蛋以外，其他什么都忌。这种忌口的习俗是不科学的。这是因为坐月子期间需要大量的营养，一是用来补充怀孕和分娩时身体的大量消耗，二是要产生大量的乳汁来哺喂宝宝。若忌口太多，饮食过于单调，就满足不了以上两种需要。所以说月子里五谷杂粮、鸡鱼肉蛋、新鲜蔬菜和各种水果都可以吃，并且要比平常多吃一些，才能保证产妇自身和婴儿的需要。

是不是月子里的产妇什么都能吃，不需要任何忌口了呢？不是的。月子里应当忌食什么，怎样忌口呢？

1 忌食辛辣

韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物与饮品性味辛辣，温燥，过食可使产妇内热上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作，婴儿吃奶后会引起口腔炎，流口水等毛病。所以，以上辛辣之品作为调料是可以的，但不能多吃。

2 忌吃冷饭

有的产妇喜欢吃冷饭是不科学的。因为冷饭易损伤脾胃，影响消化功能，造成腹泻。中医认为“热行寒滞”，生冷之物易致淤血滞留，而引起产后腹痛、恶露不行等疾病。

3 忌食麦乳精

有的家庭认为麦乳精是补品，给产妇大量饮用，结果越喝麦乳精，越没有奶哺喂婴儿，这是为什么呢？因为麦乳精的主要原料麦芽糖和麦芽酚都是从麦芽中提取的，而麦芽是中医退奶的主要药物，所以坐月子期间不能饮用麦乳精。

4 忌饮茶

产妇在喂奶期间忌饮茶，这是因为茶内的咖啡因可通过乳汁进行婴儿腹中，引起婴儿肠痉挛。常饮茶的产妇哺育的宝宝经常无缘无故地啼哭，就是这个道理。

除了营养补充和禁口外，从健康角度还应考虑：

防止雀斑

多食用维生素C类水果，如柠檬、葡萄、柚子猕猴桃等。为保养肝功能，请多多休息。

防止脱发

除了多吃牛奶、鸡蛋、豆制品外，还应多吃核桃、花生及海藻类食品。

防止皮肤粗糙

多补充水分和富含维生素A的食物，如鳝鱼、鸡蛋黄、奶油、动物肝脏、绿色蔬菜等。

满意的一天

今天终于找到了我找了很久的数个食谱！
1) 花生貢糖

2) 鳕鱼香丝的配方

取自  http://bbs.foodmate.net/thread-357750-1-1.html

还欠橄榄菜的腌制法还没找到(-_-)"

意外收获:
1. 鱈魚香薯絲
2.公主教室
3.有DIY yogurt食谱的交流站

Colorstrology

I learnt about something interesting today. It is about COLORSTROLOGY by Michele Bernhardt.

"It is important to understand that your birth color and your favorite color may or may not be one in the same. Your birth color is designed to honor the real you. Based on both metaphysical properties and from a spiritual point of view, the intention of this color is to balance all the different parts of who you are. A favourite color can change and often does as you grow and evolve. It can be influenced by outside stimuli and opinion. Your birth color is a constant." -- by Michele Bernhardt.

It is cool, right? If you are curious and interested as well, find out here :)

Forgive and forget

The incident reminds me of several histories that I would like to forget and forgive but so sorry... I can't!

23 April 2011 -- Yesterday, a colleague and I was discuss about this issue again. She said, "People did something evil to me I'll forgive them but I just can't get back to the relationship like before. Why will I trying to stay away from them?"

Well, as a listener, I commented, "Belum maafkan lagi la tu~"

She defended heself, "No! Normally immediately after the incident I already forgive them. But I just need to always remind myself to be careful with these people, make sure I wont fall into their traps anymore. But sometimes I do feeling disgusting when I see them?"

Hmm... from the perspective of a listener, I shared, "It is so obvious from your words, you haven't forgive them. Or should I say... bak kata pepatah, you forgive but you do not forget?"

 

Then, she diagnosed, "Actually, the phrase should be forgive and forget. When somebody says he/she forgive but not forget meaning belum maafkan lagi lah sebenarnya."

 

After a long silent, she finally realised and said, "Yes, may be you are right.... but what should I do? I really want to forgive them and get back to the relationship like before... ... Macam mane nie?"

 

LOL~ the scenario sounds familiar? This is life and how complicated our mind and heart are :D They just always conflict with each other...

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* 今天从FB上看到Sylvia加了+10 filter的macro照。果然比之前好多了！Hmm... 成为我的猎物之一了~

奶油盐烧

今天看《好吃! HoChiak!》介绍一间在Hartamas的韩日烧烤(店主解说为带到日本的韩国烧烤)店。觉得满特别。尤其是奶油盐烧。有机会一定要做做看!

做法:
1. Salmon鱼柳及scallops用盐及胡椒粉抓一抓。
2. 加入奶油用锡箔纸包好，烧4-5分钟。
3. 带锡箔纸鼓起后，打开浇上几滴柠檬汁，沾上酱料吃。

酱料: mirin, sake, apple and lemon juice + 芝麻

* 另有厚牛肉片沾上此酱料做BBQ，好像好好吃~

New Year... HUAT a~

Wanted to make this 发糕 for a long time already. Finally get into it. Today, I use this recipe. Just to finish off the flour bought months ago. At the same time, the description by the author "这个食谱做出来的发糕是很松软的，不似外面卖的硬硬的" really attracts me. I used 100% tangerin(卢柑 ) juice as substitute of water to give the colour and flavour. They turn out in surprisingly nice golden colour but later turn into golden brown due to oxydization. I feel it is too moist and a bit hard when touched. Not fluffy as imagined. The texture just like my Silly Coffee Moist Cake. The Huat Kweh does not smell very nice. Just strong smell of flour. About the taste... I have not try it. Will descript it after I have tasted on 4th Feb 2011.
The dough should be rather sticky. I thought it should be watery and runny. LOL~ It makes 4 big ones....

OMG! It is super duper sweet! May be I used the tangerin juice. It is sweet and I still add in sugar. However, some feel it is ok and nice but I don't really like it.

These and this would be some more original Huat Kweh recipes that I am going to try.

Silly Steamed Coffee Moist Cake

This is my first ever post about cooking experience. When I have decided to make a "steamed chocolate moist cake" I found a few recipes from the internet. Finally, I came out with my own modified recipe and tried it out just now. I took about 2 hours from preparation to fill up my tummy :D It taste soft and a bit too oily. Athough it doesn't taste like chocolate moist cake, neither its texture. The smell of peanut is too strong. However, it is overall quite satisfying.

The Ingredients:

My Recipe:
The mixture does not give any coffee fragrant. Thus, I have decided to add in the chocolate chips that I bought 2 months ago during clearance sale. It turned out into something that I really love :) Moccha flavour? Lol~
Remarks:
1. I used peanut cooking oil in my kitchen.
2. Egg used in this experiment is a Grade B egg.
3. I used the leftover HL milk in my freezer.
4. I used Anchor brand flour, got handy from my freezer.
5. I was lazy to do my shopping. Thus, I just used the 3 in 1 premixed Nescafe coffee powder in the kitchen. I actually used more than 30 grams but it does not give much flavour.
6. I could not find my baking powder so I used soda bicarbonate. If you have both, can add both.
* It did not expand much after steam. So, I think can fill the container to nearly full instead of half.

Step by step:
How would I improve it?
- use butter or margerine instead of peanut cooking oil
- strengthen the flavour (use cocoa powder or cooking chocolate or add some vanilla essence)
- use cake flour instead of common flour
* try to steam one without covering with aluminium foil

Baking Ideas & Needs

Ideas
http://www.youtube.com/watch?v=dfTR_cuOatQ&feature=channel

http://www.youtube.com/watch?v=q_RTP8SZ0Yk&feature=channel (Gummy Rose)

http://www.youtube.com/watch?v=mUzrhfc8X2U&NR=1 (Creamy Sunflower&Ladybird)

http://www.youtube.com/watch?v=OqzVWKJr_hI&feature=related (Dinosaur using template)

http://www.youtube.com/watch?v=6dYGYMMW29g&feature=channel (Easy Caterpillar&cupcakes'deco)

http://www.youtube.com/watch?v=HjskbAnvWaY&feature=related (JungleParty_handy cupcake decos)

Needs
http://www.bettycrocker.com/search/searchresults?sr=2&term=template (cute cake templates)

Others
http://anncoojournal.blogspot.com/2011/01/koi-fish.html (年年有余Jelly)