欢迎光临《天堂一角的伊甸園》,相识乃是一种缘分。。

Wednesday, January 4, 2012

花生饼+澳门杏仁饼

有空得试试的食谱:
1) Peanut Cookies Recipe courtesy of http://rasamalaysia.com/peanut-cookies/2/
Ingredients:
4 cups ground roasted peanuts
1 cup powdered sugar (icing sugar)
1 cup peanut oil
2 cups all-purpose flour
2 tablespoons shortening
1 egg yolk, beaten slightly for egg wash
Method:
Mix the ground peanut, oil, shortening and flour together until well combined. Shaped into small balls. Use a fork or the palm of your hand to flatten it slightly. Brush the top with the egg wash and bake at 350 degrees F (180 degrees C) for 20 minutes or until brown. Remove from the oven and let cool.

2) 礼记肉心杏仁饼食谱 源自http://baike.baidu.com/view/2492034.htm
材料  
绿豆粉350克、糖粉200克、植物油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜,使用前先用水烫熟沥干;绿豆粉、糖粉和油先拌匀,再加入水拌至无粉粒便是饼料(把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料)

礼记肉心杏仁饼步骤

饼模内先填入一半的粉料,放入肉心在中间;再填入另一半粉料,刮去多余的粉料,并用手心压实,用木棍轻敲几下,把饼小心倒出饼模;接着将杏仁饼放在烤盘上(用烤架效果更佳),用150度烤约25分钟即可(烤时要半敞开烤箱门,只作烘干就可以了)
这时澳门杏仁饼就做好了,方法其实好简单,比较适合喜欢自己动手的朋友,但过程需掌握得当,否则好难做出美味的杏仁饼来。

其他杏仁饼品种及配料

  澳门礼记杏仁饼:食用植物油,黄奶油,白砂糖,绿豆粉,杏仁
  澳门礼记杏仁粒杏仁饼:食用植物油,黄奶油,白砂糖,绿豆粉,杏仁
  澳门礼记杏仁肉心杏仁饼:食用植物油,黄奶油,白砂糖,绿豆粉,杏仁,猪肉
  澳门礼记黑芝麻杏仁饼:食用植物油,黄奶油,白砂糖,绿豆粉,杏仁,黑芝麻,杏仁
  澳门礼记肉松夹心杏仁饼:食用植物油,黄奶油,白砂糖,绿豆粉,杏仁,肉松
  澳门礼记炒米饼:食用植物油,黄奶油,炒米粉,杏仁,白芝麻,白砂糖
  澳门礼记紫菜杏仁饼:食用植物油,黄奶油,白砂糖,绿豆粉,杏仁,白芝麻,紫菜

Sunday, December 4, 2011

Sia's Pizza

Sia's Pizza Dough:
500g   面粉 flour
250g   水 water
250g   油 margarine
1tsp    酵母 yeast
适量(1tbsp) sugar & salt

Sunday, October 9, 2011

你让我受了委屈...

我说过做过的你不曾放在心上,我从未计较。因为我知道你就是这样。但我真的受不了你把所有发生的事,当成了我的计划,我的意愿。记得我刚买了那包nugget的第一天,我兴高采烈地告诉你:"你哪天晚上想吃nugget我炸给你吃。有黄梨的应该好吃,我没吃过,买来试试... ..." 昨晚,我说有优惠想买多一包,你埋怨:"快餐还快餐,我唔钟意捞埋饭一齐食。" 几乎整包给你妈炸到变黑炭,我有多心痛... ... 我告诉你妈是买来给你当宵夜的,她马上赌气倒了一碟,炸到变黑炭然后配咖啡当下午茶。我唯有当作没事,虽然心里是怒火冲天! 每一次看到一碟又一碟的黑炭,我都心痛,"由背脊骨落" 甚至吃不下。我的一番好意,结果竟然变成这样... ...

你能不能尝试先了解我, 再责怪我? 你妈给我的委屈已经够多了,我不想再给你误会... ...
(真的很想对你大喊:"你到底会不会做人家老公?!不会就不要学人家娶老婆啦!!! T. M. D!")

Halloween

Is this adorable? I just love it! Found from
http://www.amazon.com/Whimsical-Halloween-Witch-Adorable-Holiday/dp/B00442L82O

Fun things to have for halloween:
1. inflatable talking witch with her bubbly posion
2. Versatile Hocus Pocus dress (± $39)
3. holiday fortune cookies ($3.99-$9.99/25pcs)
4. Halloween icing candy for cupcake decoration
5. cutie (mummy-with cookie recipe) cookies (2 links)
6. great Halloween cookies decoration ideas

Saturday, October 8, 2011

《美食凤味》精选集

59元辦桌菜-豆酥水煮鱼
豆酥水煮魚

示範師傅:阿基師

所需材料:
吳郭魚1尾、豆酥50g、薑末1大匙、蔥花1大匙
煮魚料:
薑片30g、蔥50g、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙

調味料:
辣豆辦醬1大匙、糖1/2茶匙
作法:
1.吳郭魚去除內臟,洗淨後,在兩側肉面斜刀劃上花刀備用。
2.起一鍋滾水,下煮魚料煮滾2分鐘至出味,再下做法1,蓋上鍋蓋煮滾後,關火,燜7分鐘至熟備用。
3.起鍋入多量油,下辣豆辦醬炒香後,將油過濾,過濾的豆渣放入做法2中,再將油倒回鍋內,下豆酥炒至無泡泡狀態,下糖、蒜末炒香,再下蔥花拌炒均勻。
4.將做法2的魚,取出盛盤,再將做法3鋪在魚身上即可。

 
 
客祙漏氣-好样儿鲑鱼卷

鮭魚卷

示範師傅:郭主義


 

所需材料:
客家粄條1大片、鮭魚1大塊、壽司海苔4片、辣椒末10g、蒜頭末20g、青辣椒圈20g、海苔粉1茶匙
調味料1:
鹽1茶匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、水200cc
調味料2:
濃縮雞汁1茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、花椒油1大匙、白醋1大匙
做法:
1.將鮭魚放置冷凍庫,讓鮭魚肉質呈現較硬的狀態,再切成薄片狀備用。
2.將板條1開2,攤開,先放上海苔,再鋪上鮭魚片,撒上少許的鹽、米酒抹勻,捲起來在尾端塗上太白粉捲緊封口,取保鮮膜將鮭魚捲包起來,放入蒸鍋蒸10分鐘備用。
3.起一炒鍋入油,爆香蒜末、青辣椒圈、辣椒末,加水、雞汁、調味料2煮勻出味,盛於成品盤中,鋪底備用。
4.取出做法2切段,切口朝上剝除保鮮膜,再取青江菜擺盤,最後撒上海苔粉裝飾即可。

請客祙漏氣-如意繡球

如意繡球

示範師傅:阿基師

所需材料:
薑絲10g、餛飩皮20張、鮭魚卵2大匙
內餡料:
黃地瓜100g、五花絞肉100g、小蝦仁100g、荸薺末30g、紅蔥酥25g、薑末20g、香油2茶匙、蠔油1大匙
調味料1:
紅醋
作法:
1.地瓜帶皮入電鍋,蒸30分鐘至熟後,取出去皮,搗成泥狀;餛飩皮切成細絲狀,撥散備用。
2.用刀面將小蝦仁壓成泥狀,放入水晶碗中,下其他內餡料,攪拌均勻,摔打出空氣至緊實,用手擠成荔枝大小的丸狀備用。
3.取做法2均勻的包裹上餛飩皮絲,放入盤中,入鍋蒸5分鐘至熟。
4.將做法3盛盤,百上香菜葉,取鮭魚卵點綴裝飾,食用時,沾紅醋帶薑絲一起享用即可。

双酥炸鸡

完整每日食谱列表请看--> http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH&category_id=7937502
喜欢图文并茂,完美分类的请到--> http://blog.iset.com.tw/delicious/

蟹柳煎饼_食谱

灵感来自《三菜一汤》

材料:
* 蟹柳(切碎)
* 蛋
* 香菜 parsley
* 面包屑 bread crumbs
* 奶油/牛油 butter


做法1: 将蟹柳混合蛋液,搓成饼状,沾上面包屑,入油锅煎/炸至金黄。
            * 若面包屑难沾上,可以浸些蛋液再沾上/ 铺在上面。

做法2: 将蟹柳混合蛋液,搓成饼状,放上抹了少许油的烤盘,抹上牛油,铺上面包屑,铺上香菜,入烤箱烤至金黄。

** 沾些酱料更美味(例如: 美乃滋、酸甜酱、BBQ酱、泰式辣椒酱、番茄酱... ...)

** Variety: 杂锦/锦秀营养煎饼/烤饼
用各种蔬菜,甚至可依个人喜好及创意加入菇类;起司;干果;果仁;水果;海鲜,甚至替代营养价值不高的蟹柳。创造营养丰富又多变化的口味。

Saturday, September 24, 2011

881寂寞

好久,我们都没讲过一句话,也没打过一声招呼。因为过去我对你的嘘寒问暖,你连哼一声,或看一眼也没有。我抱怨,你说:"不要有希望,就不会有失望。" 这一句经典,已烙在我心上了!我对你不再有任何的要求。每一次萌起小小希望,我都哭着告诉自己:"那是奢求!不要失望,就首先不能有希望!更缪谈奢望啊!"一次又一次地这么想,让我变得越来越消极... ...

不知哪儿来的灵感,我突然想开了!人生不能没有希望!没有希望,哪来的成功?哪来的动力啊?我不能控制别人,但我能主宰自己。我的快乐不需要别人施舍!我的希望也不需要谁来给。我的愿望,我可以自己让它实现。我答应自己,什么都不要理,一切都是透明的。我要在乎的是我自己!

说得潇洒是阔达,什么都能不在乎;说得实际是对不起,我不再像从前那么爱你了。因为我已学会了先爱自己。你既然不爱我,就让我来好好疼爱自己吧!

嫁给你,让我学会:幸福不是靠别人给的。我深深体会求人不如求己的道理。

像我的人,原来也大有人在~
http://www.12sharing.com/note/?p=3483
你让我变成了这样的一个女人。一个永远幸福的女人。谢谢你!

Friday, September 23, 2011

不一样的雨

每一次下雨,我都特别感伤。
但今天的这一场雨,打在脸上,
与泪水和为一体,卷去了脸上的泪。
好比老天替我洗把脸,叫我别再哭了。

几天以来的心事,像满天漫扬的尘埃,让我喘不过气来。
这一阵雨,仿佛润湿了每一颗小红尘,叫它们沉淀了下来。
平静了许多。
雨后的清新... ...

Thursday, September 1, 2011

转载:巴菲特说:请专注你的人生.. (Focus)

Copied from: http://www.12sharing.com/note/?p=3342

半个多世纪以来,沃伦·巴菲特 (Warren Buffett) 一直都恰到好处地把握了时机。
对于这位传奇投资家,他的长期投资取得了惊人的回报,甚至有些学者都不敢相信,认为这只是侥幸成功。

巴菲特自己把他的成功归结为“专注”..

施罗德写道:
“他除了关注商业活动外,几乎对其他一切如艺术、文学、科学、旅行、建筑等全都充耳不闻 – 因此他能够专心致志追寻自己的激情。”

“在小时候,沃伦就随身携带着自己最珍贵的财产,自动换币器。
而10岁时,父亲提出带他旅行,他要求去纽约证券交易所。不久之后,巴菲特读到了一本名为《赚1000美元的1000招》的书,他对朋友说要在35岁前成 为百万富翁。在1941年的世界大萧条中,一个孩子敢说出这样的话,可真是胆大包天,听上去有点傻得透顶了,但是.. 他很肯定自己能够实现这一梦想..”

1991年美国独立日那个周末,巴菲特和盖茨 (Bill Gates) 见面了。
这次会面是在凯瑟琳·格雷厄姆 (Katharine Graham) 和她拥有的《华盛顿邮报》的主编梅格·格林菲尔德的倡议下进行的。
对于盖茨,巴菲特还是非常欣赏的,尽管巴菲特比他年长25岁,他知道盖茨是一个非常聪明的人,但更重要的是,一直以来,两人就是《福布斯》财富榜上 争相被人们比较的对象。不过,以巴菲特对于IT人士并不感冒的性格,他自己是肯定不会加入凯瑟琳的周末之旅的,但是在格林菲尔德地劝说下,巴菲特动摇了。 格林菲尔德告诉他:“你肯定会喜欢上盖茨的父母的,而且还有很多有意思的人也会去。”最终,巴菲特还是同意了。

想到要见到巴菲特他们,盖茨的心里何尝不是一样呢?
“我和母亲谈了谈,而结论就是母亲质问我,问我为什么不来参加家里的聚餐?
我告诉她我太忙了,我走不开,可她却搬出了凯瑟琳·格雷厄姆和巴菲特两个人,说他们都参加了!”
但是,“我又告诉我的母亲说,我对那个只会拿钱选股票投资的人一点都不了解,我没有什么可以和他交流的,我们不是一个世界的人!不过在母亲的坚持下,我还是答应了..”

对于两位巨人的第一次见面,很多人都在仔细观察。至少在一点上,巴菲特和盖茨是相似的,如果遇到不热衷的话题,他们会尽量选择结束。人们对于盖茨不 善隐藏自己的耐心早有耳闻,而巴菲特,虽然在遇到感觉无聊的话题时他不会提前走开转而找本书看,但是他依然有自己的方法,他会在第一时间把自己从不感兴趣 的话题中解脱出来。
在与盖茨的交流中,巴菲特还是和平常一样,没有过渡语言直奔正题,他问盖茨有关IBM公司未来走势的问题,他还向盖茨询问是否IBM已经成了微软公司不可小视的竞争对手,以及信息产业公司更迭如此之快的原因为何?
盖茨一一做出了回答。他告诉巴菲特去买两只科技类股票:
英特尔公司 (Intel) 和微软 (Microsoft)。
轮到盖茨提问了,他向对方提出了有关报业经济的问题,巴菲特直言不讳地表示报业经济正在一步一步走向毁灭的深渊,这和其他媒体的蓬勃发展有着直接的关系。只是几分钟的时间,两个人就完全进入了深入交流的状态。

我们一直在聊天,没完没了,根本没有注意到其他人。我问了他很多关于IT产业的问题,但我从来没有想过要理解属于他的那个行业。盖茨是一个很不错的老师,我们谁都没有结束这次交谈的念头。
巴菲特和盖茨边走边谈,从花园来到了海滩,人们也竞相尾随。
“我们根本没有注意到这边这些人的存在,没有发觉周围还有很多举足轻重的人,最后还是盖茨的父亲看不过去了,他非常绅士地对我们说,他希望我们能融入大家的这场派对,不要总是两个人说话..”
之后比尔开始试图说服我购买一台电脑,但我告诉他我不知电脑能为我做些什么,我不介意我投资项目的具体变化曲线,我不想每5分钟就看一下结果,我告诉他我对这一切把握得很清楚。但比尔还是不死心,他说要派微软最漂亮的销售小姐向我推销微软的产品,让她教会我如何使用电脑。
他说话的方式很有趣,我告诉他:
“你开出了一个让人无法拒绝的条件,但我还是会拒绝..”

一直到太阳落山,鸡尾酒会开始,两人的谈话还没有结束。盖茨之前过来时乘坐的飞机将在傍晚离开,只是飞机走了,盖茨没有走,他依然在享受与巴菲特聊天的乐趣。
晚饭的时候,盖茨的父亲问了大家一个问题,人一生中最重要的是什么?
我的答案是“专注” (Focus),而比尔的答案和我的一样!
当巴菲特说出“专注”这个词的时候,不知道在座的人群中有多少能够体会他这个词的含义,但一直以来,专注就是巴菲特前行的重要指南。
专注 是什么?
是对于完美的追求,而且这种秉性是特有的,不是谁说模仿就能模仿得了的..

专注 不但是做事情成功的关键,也是健康心灵的一个特质。
专注就是注意力全力集中到某事物上面,与你所关注的事物融为一体,不被其它外物所吸引,不会萦绕于焦虑之中。
不能专注的人,也就不能放松。
专注与放松,实际上是同一枚硬币的两面而已,专注也是幸福人生的一个关键特质。
一个人对一件事只有专注投入,才会带来乐趣。
对于一件事情,无论你过去对它有什么成见,觉得它多么枯燥,一旦你专注投入进去,它立刻就变得活生生起来!而一个人最美丽的状态,就是进入那个活生生的状态。

专注 是对于专业精益求精的追求..
正是由于专注,
才成就了 托马斯·爱迪 (Thomas Alva Edison) 生这个美国历史上最伟大的发明家;
才诞生了 沃尔特·迪斯尼 (Walter Elias Disney) 这位享誉世界的动画片之父;
才让大家认识了美国灵魂乐教父 詹姆斯·布朗 (James Brown)..
同样,专注还是完成伟大事业的决心,
否则,人们都不会看到首位 女性国会议员 珍妮特·兰金 (Jeannette Rankin)
力排众议反对美国参加两次世界大战,而这两场战争带给世界的除了灾难就是痛苦..


读后感: 一直以来,我以自己广大的兴趣为傲。以为是上天能飞,入水能游。原来,我欠缺的正正是---专注。