Banana Cake Cookies

Directions:

1.     Preheat oven to 350 °F (180 °C).

2.     Cream shortening; add brown sugar, beating well.

3.     Add eggs and banana, beat well.

4.     Shift together flour, baking powder, baking soda, salt and spices. Add to creamed mixture, mix well. Stir in pecans.

5.     Drop dough by tablespoon, 2 inches apart onto greased cookies sheet. Bake for 12 minutes. Remove to wire racks to cool. Dip half of cooled cookies into powdered sugar icing.

To make icing:

Combine 3 cups confectionary sugar, ¾ teaspoon vanilla extract and 1 tablespoon melted butter or margarine. Add milk to yield desired consistency (you may need to add a little extra), beating until smooth.

This recipe is courtesy from Carrefour Malaysia's weekly promotion catalogue (week1, August 2012).

How I Celebrate Easter 2012

Aktiviti: Pengenalan ‘Hari Easter’

- disambut kaum Kristian

- Hari Ahad selepas Jumaat pertama pada bulan April. Jesus disalib pada hari Jumaat (Good Friday) itu dan hidup semula  3 hari selepas itu.

- Mengapa telur/coklat berbentuk telur digunakan dalam sambutan ini? Kerana kulit telur yang menetas adalah umpama kubur Nabi Isa yang dijumpai kosong tiga hari selepas kematiannya. Di samping itu, telur mempunyai nyawa di dalamnya walaupun ia kelihatan seperti tidak bernyawa. Apabila telur menetas, mulalah satu nyawa yang baru. Maka, telur adalah lambang kehidupan yang baru.

- Mengapa ada pula arnab Easter? Di sesetengah Negara, ibu bapa memberitahu kanak-kanak bahawa ada arnab yang boleh bertelur akan menyorokkan telur-telur yang cantik di halaman rumah sebagai hadiah kepada budak yang baik. Samalah seperti perayaan Hari Natal.

- menconteng kulit telur

- pertandingan mencari telur coklat

- sesi membuat sarang easter menggunakan resipi http://www.topmarks.co.uk/easter/EasterNests.aspx

To make 10 Easter Nests you will need:

225g (8oz) milk chocolate
50g (2oz) butter
2 tablespoons of golden syrup
100g (4oz) cornflakes
Packet of candy-coated mini eggs
Paper baking cases
A baking tray
A large saucepan

升官发财虾_食谱

材料:
白面包
烟熏起司
草虾
鱼胶
蛋
面包糠

做法:
1. 虾清洗，剔肠处理。
2. 白面包去皮切长方块。
3. 白面包，起司，破半的虾，鱼胶依次铺上。
4. 沾上蛋汁及面包糠，下油锅煎炸至金黄色。

2012: CNY treats

Reference:
chocolate cornflakes http://www.kimberlycun.com/2011/05/06/supremely-easy-no-bake-chocolate-cornflake-cups-recipe-for-mothers-day/

绿豆糕 http://www.meishij.net/chufang/diy/tianpindianxin/165632.html

The New Year treats that I have made:

花生饼+澳门杏仁饼

有空得试试的食谱:
1) Peanut Cookies Recipe courtesy of http://rasamalaysia.com/peanut-cookies/2/
Ingredients:
4 cups ground roasted peanuts
1 cup powdered sugar (icing sugar)
1 cup peanut oil
2 cups all-purpose flour
2 tablespoons shortening
1 egg yolk, beaten slightly for egg wash
Method:
Mix the ground peanut, oil, shortening and flour together until well combined. Shaped into small balls. Use a fork or the palm of your hand to flatten it slightly. Brush the top with the egg wash and bake at 350 degrees F (180 degrees C) for 20 minutes or until brown. Remove from the oven and let cool.

2) 礼记肉心杏仁饼食谱 源自http://baike.baidu.com/view/2492034.htm
材料　　
绿豆粉350克、糖粉200克、植物油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干；绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）

礼记肉心杏仁饼步骤

饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）

这时澳门杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。

其他杏仁饼品种及配料

　　澳门礼记杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁

　　澳门礼记杏仁粒杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁

　　澳门礼记杏仁肉心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，猪肉

　　澳门礼记黑芝麻杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，黑芝麻，杏仁

　　澳门礼记肉松夹心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，肉松

　　澳门礼记炒米饼：食用植物油，黄奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖

　　澳门礼记紫菜杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜

Sia's Pizza

Sia's Pizza Dough:
500g   面粉 flour
250g   水 water
250g   油 margarine
1tsp    酵母 yeast
适量(1tbsp) sugar & salt

Fantastic Cooking Blogs

http://neyeeloh.blogspot.com/

http://www.scribd.com/doc/60558381/24/Batang-Buruk Koleksi Masakan Ibu

你让我受了委屈...

我说过做过的你不曾放在心上，我从未计较。因为我知道你就是这样。但我真的受不了你把所有发生的事，当成了我的计划，我的意愿。记得我刚买了那包nugget的第一天，我兴高采烈地告诉你:"你哪天晚上想吃nugget我炸给你吃。有黄梨的应该好吃，我没吃过，买来试试... ..." 昨晚，我说有优惠想买多一包，你埋怨:"快餐还快餐，我唔钟意捞埋饭一齐食。" 几乎整包给你妈炸到变黑炭，我有多心痛... ... 我告诉你妈是买来给你当宵夜的，她马上赌气倒了一碟，炸到变黑炭然后配咖啡当下午茶。我唯有当作没事，虽然心里是怒火冲天! 每一次看到一碟又一碟的黑炭，我都心痛，"由背脊骨落" 甚至吃不下。我的一番好意，结果竟然变成这样... ...

你能不能尝试先了解我, 再责怪我? 你妈给我的委屈已经够多了，我不想再给你误会... ...
(真的很想对你大喊:"你到底会不会做人家老公?!不会就不要学人家娶老婆啦!!! T. M. D!")

Halloween

Is this adorable? I just love it! Found from
http://www.amazon.com/Whimsical-Halloween-Witch-Adorable-Holiday/dp/B00442L82O

Fun things to have for halloween:

1. inflatable talking witch with her bubbly posion

2. Versatile Hocus Pocus dress (± $39)
3. holiday fortune cookies ($3.99-$9.99/25pcs)
4. Halloween icing candy for cupcake decoration
5. cutie (mummy-with cookie recipe) cookies (2 links)
6. great Halloween cookies decoration ideas

《美食凤味》精选集

59元辦桌菜-豆酥水煮鱼

示範師傅：阿基師

所需材料：
吳郭魚1尾、豆酥50g、薑末1大匙、蔥花1大匙
煮魚料：
薑片30g、蔥50g、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙

調味料：
辣豆辦醬1大匙、糖1/2茶匙
作法：
1.吳郭魚去除內臟，洗淨後，在兩側肉面斜刀劃上花刀備用。
2.起一鍋滾水，下煮魚料煮滾2分鐘至出味，再下做法1，蓋上鍋蓋煮滾後，關火，燜7分鐘至熟備用。
3.起鍋入多量油，下辣豆辦醬炒香後，將油過濾，過濾的豆渣放入做法2中，再將油倒回鍋內，下豆酥炒至無泡泡狀態，下糖、蒜末炒香，再下蔥花拌炒均勻。
4.將做法2的魚，取出盛盤，再將做法3鋪在魚身上即可。

 

 

請客祙漏氣-好样儿鲑鱼卷

示範師傅：郭主義

 

所需材料：
客家粄條1大片、鮭魚1大塊、壽司海苔4片、辣椒末10g、蒜頭末20g、青辣椒圈20g、海苔粉1茶匙
調味料1：
鹽1茶匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、水200cc
調味料2：
濃縮雞汁1茶匙、米酒2大匙、胡椒粉1茶匙、花椒油1大匙、白醋1大匙
做法：
1.將鮭魚放置冷凍庫，讓鮭魚肉質呈現較硬的狀態，再切成薄片狀備用。
2.將板條1開2，攤開，先放上海苔，再鋪上鮭魚片，撒上少許的鹽、米酒抹勻，捲起來在尾端塗上太白粉捲緊封口，取保鮮膜將鮭魚捲包起來，放入蒸鍋蒸10分鐘備用。
3.起一炒鍋入油，爆香蒜末、青辣椒圈、辣椒末，加水、雞汁、調味料2煮勻出味，盛於成品盤中，鋪底備用。
4.取出做法2切段，切口朝上剝除保鮮膜，再取青江菜擺盤，最後撒上海苔粉裝飾即可。

請客祙漏氣-如意繡球

示範師傅：阿基師

所需材料：
薑絲10g、餛飩皮20張、鮭魚卵2大匙
內餡料：
黃地瓜100g、五花絞肉100g、小蝦仁100g、荸薺末30g、紅蔥酥25g、薑末20g、香油2茶匙、蠔油1大匙
調味料1：
紅醋
作法：
1.地瓜帶皮入電鍋，蒸30分鐘至熟後，取出去皮，搗成泥狀；餛飩皮切成細絲狀，撥散備用。
2.用刀面將小蝦仁壓成泥狀，放入水晶碗中，下其他內餡料，攪拌均勻，摔打出空氣至緊實，用手擠成荔枝大小的丸狀備用。
3.取做法2均勻的包裹上餛飩皮絲，放入盤中，入鍋蒸5分鐘至熟。
4.將做法3盛盤，百上香菜葉，取鮭魚卵點綴裝飾，食用時，沾紅醋帶薑絲一起享用即可。

双酥炸鸡

完整每日食谱列表请看--> http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH&category_id=7937502
喜欢图文并茂，完美分类的请到--> http://blog.iset.com.tw/delicious/